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Soupe crémeuse au céleri

Cette recette utilise la totalité de la branche et des feuilles de céleri pour un goût encore plus intense.

Ingrédients

  • 360 ml de bouillon de légumes
  • ½ oignon, pelé, en dés
  • 455 g de céleri coupé en morceaux
  • 75 g de panais coupé en morceaux
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • Sel et poivre, selon les goûts
  • 60 ml de crème épaisse

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la crème, dans l'ordre indiqué dans le récipient Vitamix et verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que ce soit chaud. Réduire la vitesse au palier 4. Retirer le bouchon doseur du couvercle.
  5. Ajouter la crème dans l'ouverture du bouchon doseur du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes.
  6. Servir immédiatement.

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