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Vinaigrette crémeuse à la framboise

Le yaourt grec et les framboises rouges se mélangent pour ajouter une touche sucrée et crémeuse à votre lit de verdure.

Ingrédients

  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de framboise
  • 2 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • 5 ml (1 cuillère à café) de moutarde de Dijon
  • 50 g de framboises
  • 80 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre le vinaigre, le sucre, le yaourt, la moutarde et les framboises dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 10 secondes. Réduire la vitesse à la vitesse 7, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
  5. Verser l'huile doucement par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle dans un filet lent et constant. Replacer le bouchon doseur.
  6. Augmenter la vitesse graduellement jusqu'à l'intensité 10, puis à vitesse élevée.
  7. Mélanger pendant 15 secondes supplémentaires ou jusqu'à ce que le tout soit émulsifié.

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