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Soupe de carottes au curry

Faire sauter les carottes et les oignons pour des saveurs encore plus intenses dans ce potage coloré.

Ingrédients

  • 6 carottes, coupées en deux
  • 80 g d'oignon pelé et haché
  • 120 ml de lait de soja
  • 5 ml (1 cuillère à café) de poudre de curry
  • ⅛ citron, pelé
  • Sel et poivre, selon les goûts
  • 480 ml de bouillon de légumes

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que de la vapeur s'échappe du couvercle. Servir immédiatement.

Remarques

Pour une variante de la recette, utiliser du lait à 2 %, écrémé ou à faible teneur en matières grasses à la place du lait de soja.

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