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Dip d'avocats à l'aneth

Les saveurs fraîches de cette préparation à tartiner ou de ce dip aux légumes bon pour la santé vous feront recommencer cette recette maintes et maintes fois.

Ranch à l'avocat

Ingrédients

  • 240 ml (1 tasse) de yaourt grec nature
  • 65 g de concombre coupé en dés
  • 2 cuillères à café de jus de citron frais
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • 60 ml de lait ou du substitut de lait de votre choix
  • 1 avocat, coupé en deux, dénoyauté, pelé
  • 6 g (2 cuillères à soupe) de ciboulette fraîche, hachée
  • 6 g (2 cuillères à soupe) d'estragon frais, haché grossièrement
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
  • 3 cuillères à soupe de feuilles de persil plat italien, hachées grossièrement
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin, jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

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