Sauce aux tomates fraîches
Le Vitamix hache et réduit en purée les tomates fraîches et les herbes pour en faire une sauce italienne classique.
Ingrédients
- ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
- 8 tomates Roma de taille moyenne (soit 700 g)
- ½ petit oignon jaune (60 g) pelé
- 40 g de carotte
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 gousse d'ail, pelée
- 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
- 5 ml (1 cuillère à café) d'origan séché
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
- Verser dans la casserole et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 124 g (1 portion) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 60 |
| Sodium | 270 mg |
| Total des glucides | 13 g |
| Fibres alimentaires | 4 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 2 g |
