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Sauce aux tomates fraîches

Le Vitamix hache et réduit en purée les tomates fraîches et les herbes pour en faire une sauce italienne classique.

Sauce aux tomates fraîches

Ingrédients

  • 6 tomates Roma de taille moyenne (700 g)
  • 60 g d'oignon épluché
  • 40 g de carotte
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de basilic séché
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'origan séché
  • Une ou deux pincées de sel

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Verser dans la casserole et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à obtenir la consistance désirée.

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