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Sauce piquante fruitée

Le sucré se mêle à l'épicé dans une sauce piquante facile à faire et délicieuse.

Sauce chaude au fromage

Ingrédients

  • 680 g de cantaloup en morceaux
  • 1 échalote moyenne pelée (50 g)
  • 1 petit piment jalapeño équeuté
  • 4 dattes dénoyautées (30 g)
  • 40 ml (2½ cuillères à soupe) de vinaigre de vin blanc
  • ¾ de cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre le melon, l'échalote, le piment jalapeño et les dattes dans une casserole. Faire mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le melon dégorge. Laisser refroidir.
  2. Placer, dans cet ordre, le mélange refroidi avec le vinaigre et le sel dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 25 secondes.

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