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Dip aux légumes du jardin

Yaourt grec et fromage à la crème forment l'essence de ce dip, rehaussé de légumes pour une saveur fraîche.

Ingrédients

  • 120 ml de yaourt grec nature
  • 225 g de fromage à la crème faible en matière grasse, coupé en morceaux
  • 3 carottes, coupées en deux
  • 2 oignons verts, en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • ¼ cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 8.
  3. Mélanger au moyen de 5 pulsations en utilisant le bouton marche/arrêt jusqu'à ce que le tout soit mélangé, mais conserver des morceaux. Arrêter l'appareil, racler les bords, verrouiller le couvercle et mélanger à nouveau 5 fois par pulsations.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 8.
  6. Mélanger pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Ne pas trop mélanger.

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