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Dip aux légumes du jardin

Yaourt grec et fromage à la crème forment l'essence de ce dip, rehaussé de légumes pour une saveur fraîche.

Ingrédients

  • 115 g (½ tasse) de yaourt grec nature
  • 225 g de fromage à la crème faible en matière grasse, coupé en morceaux
  • 3 carottes, coupées en deux
  • 2 oignons verts, en dés
  • 2 branches de céleri, en dés
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel casher
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • ¼ cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 5 ml (1 cuillère à café) de jus de citron

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 8.
  3. Mélanger au moyen de 5 pulsations en utilisant le bouton marche/arrêt jusqu'à ce que le tout soit mélangé, mais conserver des morceaux. Arrêter l'appareil, racler les bords, verrouiller le couvercle et mélanger à nouveau 5 fois par pulsations.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 8.
  6. Mélanger pendant 10 à 15 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Ne pas trop mélanger.

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