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Gaspacho

Servez cette soupe froide traditionnelle sur des tomates et concombres émincés pour une alternative rafraîchissante.

Gaspacho

Ingrédients

  • 720 ml de jus de tomate
  • 80 ml de vinaigre de vin rouge
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 2 tomates, en quartiers
  • 1 concombre, pelé, en quartiers
  • 60 g de petits oignons, pelés et coupés en deux
  • 1 poivron vert, équeuté, épépiné et en dés
  • 1 pointe de sauce piquante
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 5.
  4. Mélanger pendant 30 à 45 secondes.
  5. Arrêter l'appareil, assaisonner la soupe et servir immédiatement.

Remarques

Servir sur une garniture supplémentaire de concombres et tomates.

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