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Vinaigrette au curry et au gingembre

Par ces saveurs distinctives d'ail, de gingembre et de curry, cette vinaigrette légère est délicieuse sur des légumes verts ou mélangée à des grains fraîchement préparés.

Vinaigrette-gingembre-curry

Ingrédients

  • 3 cloves garlic clove
  • 1 teaspoon salt, optional
  • 3 dates, pitted
  • 10 g (1 ) fresh ginger root, 1/4" thick
  • 1 lemon, peeled
  • 90 ml (⅓ cup) red wine vinegar
  • 1 Tablespoon curry powder
  • 360 ml (1½ cup) extra virgin olive oil

Instructions

  1. Mettre l'ail, le sel, les dattes, le gingembre, le citron, le vinaigre et la poudre de curry dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Blend for 20 seconds. Reduce speed to variable 5 and remove lid plug. Slowly pour the olive oil through the lid plug opening. Secure lid plug
  4. Increase to its highest speed and blend an additional 10 seconds.

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