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Vinaigrette au curry et au gingembre

Par ces saveurs distinctives d'ail, de gingembre et de curry, cette vinaigrette légère est délicieuse sur des légumes verts ou mélangée à des grains fraîchement préparés.

Vinaigrette-gingembre-curry

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 5 g (1 morceau) de racine de gingembre frais
  • 45 ml (3 cuillères à soupe) de jus de citron
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de vinaigre de vin rouge
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de curry en poudre
  • 120 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le vinaigre et la poudre de cari.
  2. Mettre l'ail, le sel, le gingembre, le mélange de jus de citron et l'huile d'olive dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger 20 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.

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