Farine de haricots sans gluten
Une variante de farine à base de légumineuses séchées et broyées pour une cuisine sans gluten.
Ingrédients
- 290 g de pois chiches
- 200 g de fécule de tapioca
- 240 g de fécule de maïs
Instructions
- Mettre les pois chiches dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter l'intensité jusqu'à la vitesse maximum.
- Mélanger pendant 45 secondes.
- Transférer dans un bol et ajouter les fécule de tapioca et de maïs.
- Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Ranger dans un contenant hermétique.
Remarques du chef
Pour de meilleurs résultats, moudre 400 g de grains à la fois.
Informations nutritionnelles
Taille des portions | autre |
Quantité par portion |