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Sucettes aux mûres et au fromage de chèvre

La combinaison du fromage de chèvre et des mûres en fait une recette digne de paraître dans le menu d'un restaurant.

Ingrédients

  • 115 g de fromage de chèvre
  • 240 ml (1 tasse) de yaourt grec nature
  • 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou d'un autre édulcorant, selon le goût
  • 335 g de mûres
  • 480 g de yaourt à la vanille

Instructions

  1. Mettre le fromage à la crème, le yaourt grec et le miel dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 30 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames. Verser le mélange au fromage de chèvre dans le moule à glaces à l'eau.
  4. Mettre les mûres et le yaourt à la vanille dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle. Démarrer l'appareil et augmenter la vitesse graduellement jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute. Verser le mélange aux mûres sur le dessus du mélange au fromage de chèvre et mettre au congélateur.

Remarques

Si vous n'avez pas de moules à glaces à l'eau, utiliser de petits verres jetables. Ajouter plus de sucre ou d'alcool dans les glaces freinera le processus de congélation. Lors de la recréation de votre recette préférée, comprendre le processus de congélation des aliments est essentiel. Utiliser des ingrédients laitiers entiers donne un résultat plus crémeux, mais il est aussi possible d'utiliser du lait ou des yaourts non laitiers. Les glaces composées en majorité de fruits auront une texture très dure et glacée. Ne pas jeter les restes de smoothie ! Il est possible de les utiliser pour créer des glaces au smoothie sans couleur ni saveur artificielles. Goûter au mélange avant de le congeler. Pour réduire l'amertume, ajouter un peu plus de miel.

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