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Guacamole aux petits pois

Un guacamole parfait en cas de pénurie d'avocats. Les petits pois lui donnent un goût sucré unique et une teinte verte prononcée.

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Ingrédients

  • 60 ml d'eau
  • 1 citron, pelé
  • ½ cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
  • 1/2 petit oignon jaune (40 g) pelé
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • ½ cuillère à café de poivre blanc moulu
  • 640 g de petits pois cuits

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Transférer dans un bol et servir immédiatement, ou placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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