Guacamole
Cette dip mexicaine traditionnelle, maintenant devenue l'une des préférées à travers le monde, est une combinaison de tomates, d'oignons et de coriandre fraîche pour une saveur plus acidulée. Servie avec des croustilles de maïs, elle demeure une entrée rapide et facile pour les invités.
Ingrédients
- 1 tomate, en quartiers
- 20 g de coriandre fraîche hachée
- 40 g d'oignon haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 3 g (1 cuillère à café) de sel
- 2 avocats, coupés en deux, dénoyautés et pelés
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 3.
- Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utlisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.
- Il sera peut-être nécessaire d'arrêter la machine et de racler l'intérieur du récipient avec une spatule pour intégrer tous les ingrédients.
- Ne pas trop mélanger. Laisser quelques morceaux. Servir avec des croustilles de maïs.
Remarques
When doubling recipe, increase avocados to 4 and increase onion to 1/2 cup (80 g). Many people do not like the flavor of Cilantro, it tastes soapy to them. If you have never had cilantro before and are trying it for the first time. Take a leaf and taste it. If it is soapy or you do not like it just leave it out of the recipe.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 30 ml (2 cuillères à soupe) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 31 |
| Matière grasse totale | 3 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 150 mg |
| Total des glucides | 2 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres | 1 g |
| Protéines | 0 g |
