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Vinaigrette au citron et à l'ail

Une vinaigrette épicée au citron et à l'ail à mélanger avec des légumes verts frais ou à utiliser comme marinade pour le poulet.

Vinaigrette au citron et à l'ail

Ingrédients

  • 3 citrons, pelés et coupés en deux
  • 7,5 ml (1 ½ cuillère à café) de sauce piquante
  • 6 gousses d'ail, pelées
  • 7,5 g (1½ cuillère à café) de paprika
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 5 ml (1 c. à café) de sel
  • 240 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre le citron, la sauce piquante, l'ail, le paprika et les assaisonnements dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger de 45 secondes à 1 minute en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Réduire la vitesse au palier 7, puis retirer le bouchon du couvercle. Pendant que l'appareil est en fonctionnement, verser doucement l'huile dans l'ouverture du bouchon du couvercle.
  6. Mélanger pendant 20 secondes.

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