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Vinaigrette au citron et à l'ail

Une vinaigrette épicée au citron et à l'ail à mélanger avec des légumes verts frais ou à utiliser comme marinade pour le poulet.

Vinaigrette au citron et à l'ail

Ingrédients

  • 3 petit citron pelé et coupé en deux
  • 3 dattes (45 g) dénoyautées
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 240 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 20 à 30 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  4. Réduire l'intensité à la vitesse 5, puis retirer le bouchon du couvercle. Pendant que l'appareil est en fonction, verser doucement l'huile dans l'orifice du couvercle. Mélanger pendant 15 secondes de plus.

Remarques

Verser sur du couscous ou du quinoa, ou utiliser comme vinaigrette dans vos salades.

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