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Les brownies aux patates douces de Lindsey

Grâce à des ingrédients comme de la compote de pommes et des dattes séchées, cette recette remplace la préparation pour brownies traditionnelle par des ingrédients sains. Le résultat est tout aussi délicieux !

Brownies au blé entier

Ingrédients

  • 160 g (⅔ tasse) de patate douce (environ 1 petite), cuite
  • 60 g de compote de pommes
  • 165 g de beurre d'amande
  • 135 g de dattes
  • 120 g (1 ) banana, or 2 large eggs
  • 25 g de poudre de cacao non sucrée
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • 165 g (⅔ tasse) de pépites de chocolat noir ou de cacao en grains (facultatif)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C. Graisser une plaque de cuisson de 23 cm x 23 cm avec un spray de cuisson.
  2. Mettre la patate douce, la compote de pommes, le beurre d'amande, la banane (ou les œufs) et les dattes dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué. Verrouiller ensuite le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 40 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Arrêter l'appareil, puis ajouter le cacao en poudre et le bicarbonate de soude dans le récipient.
  6. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse 7. Mélanger pendant 10 à 15 secondes en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  7. Retirer la pâte du récipient et mettre dans un bol. Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger le tout.
  8. Mettre la préparation dans le moule à cuisson préparé à l'aide d'une cuillère, puis cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

Remarques du chef

Les bananes en purée et la compote de pomme sont des aliments complets qui peuvent remplacer à merveille les œufs dans les recettes. L'ajout de la patate douce donne à cette gourmandise une haute teneur en fibres tout en conservant la texture moelleuse d'un brownie traditionnel.

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