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Sauce Alfredo allégée

Faible en calories, remplie de saveurs. Cette recette est parfaite pour les dîners pressés de semaine et pour se gâter sans culpabilité.

Low Fat Alfredo Sauce.jpg

Ingrédients

  • 225 g de pâtes fettuccine non cuites
  • 120 ml de lait écrémé
  • 1 gousse d'ail
  • 29 g (2 cuillères à soupe) de fromage à la crème allégé
  • 335 g de fromage blanc égoutté
  • 75 g de parmesan râpé
  • 22,5 ml (4 ½ cuillères à café) de préparation à tartiner au beurre légère
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de lait, mélangé à 15 ml (1 cuillère à soupe) de fécule de pomme de terre

Instructions

  1. Cuire les fettuccine dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter.
  2. Mettre le lait, l'ail, la farine, le fromage à la crème, le fromage cottage, le parmesan, le beurre et le poivre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  5. Mélanger pendant 5 minutes. Réduire la vitesse à l'intensité 4, puis retirer le bouchon doseur du couvercle. Ajouter le mélange de fécule de pomme de terre dans l'ouverture du bouchon doseur.
  6. Mélanger pendant 30 secondes supplémentaires.
  7. Verser sur les fettuccine cuites et mélanger jusqu'à ce que celles-ci soient bien enrobées. Parsemer avec du parmesan supplémentaire avant de servir.

Remarques

Ajouter des restes de poulet grillé et du brocoli cuit à la vapeur à la sauce pour un repas rapide.

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