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Gaufres à faible teneur en matières grasses

Personne ne se doutera que ces gaufres moelleuses sont faibles en calories ! Garnissez-les de sirop de fruits frais pour un délicieux brunch de fin de semaine.

Ingrédients

  • 95 g de son d'avoine
  • 125 g de farine
  • 7,5 ml (1 ½ cuillères à café) de levure
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 0,63 ml (⅛ de cuillère à café) de sel
  • 4 blancs d'œuf
  • 480 ml de lait écrémé
  • 3 cuillères à soupe de sucre granulé

Instructions

  1. Mélanger le son d'avoine, la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand saladier. Mettre de côté.
  2. Mettre les œufs, le lait et le sucre dans le récipient Vitamix, puis bien fermer le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  5. Mélanger pendant 20 secondes.
  6. Arrêter l'appareil. Retirer le couvercle et ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides, puis remettre le couvercle.
  7. Sélectionner le palier 1.
  8. Démarrer l'appareil, puis augmenter la vitesse lentement jusqu'au palier 5 pendant 15 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients contre les lames.

Remarques

Cuire dans le gaufrier selon les instructions.

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