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Sauce salsa à la mangue

Cette sauce salsa sucrée qui incorpore de gros morceaux est délicieuse servie en entrée ou comme garniture sur le poulet.

Ingrédients

  • 2 mangues (670 g) pelées, dénoyautées et tranchées
  • 20 g de coriandre fraîche
  • ½ oignon de taille moyenne (60 g), pelé et coupé en deux
  • 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
  • ½ citron vert, pelé

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4.
  3. Mélanger pendant 15 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Pour une version plus épicée, ajoutez le piment jalapeño sans l'épépiner au préalable.

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