Sauce marinara

Créez votre sauce marinara parfaitement assaisonnée pour accompagner poulet, poisson ou pâtes. Pour une sauce marinara un peu plus épaisse, la mettre au four après l'avoir mélangée, puis ajouter des légumes hachés.

Ingrédients

  • 1 carotte, coupée en deux
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail, pelées
  • 2 oignons, pelés, coupés en quartiers
  • 910 g de tomates coupées en quartiers
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'origan séché
  • 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 1 feuille de laurier

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 5 ou 6.
  4. Mélanger 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  5. Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.

Remarques

Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes.