Sauce marinara
Créez votre sauce marinara parfaitement assaisonnée pour accompagner poulet, poisson ou pâtes. Pour une sauce marinara un peu plus épaisse, la mettre au four après l'avoir mélangée, puis ajouter des légumes hachés.
Ingrédients
- 1 carotte (100 g) coupée en deux
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif)
- 3 gousses d'ail, pelées
- 1/2 oignon pelé
- 910 g de tomates coupées en quartiers
- 2,5 ml (½ cuillère à café) d'origan séché
- 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
- 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu
- 1 feuille de laurier
Instructions
- Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 5 ou 6.
- Mélanger 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps.
Remarques
Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes. Retirer la feuille de laurier et la jeter. Ajoutez votre touche personnelle à cette sauce en y incorporant des flocons de piment, du sel et du poivre ou des herbes aromatiques fraîches après la cuisson.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | ¼ de la recette |
| Quantité par portion | |
| Calories | 48 |
| Matière grasse totale | 2 g |
| Gras saturés | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Total des glucides | 7 g |
| Fibres alimentaires | 2 g |
| Sucres | 4 g |
| Protéines | 1 g |
