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Sauce marinara

Create your own simple marinara sauce to enjoy with chicken, fish and pasta.

Ingrédients

  • 1 carotte de taille moyenne (75 g)
  • 1 Tablespoon extra virgin olive oil
  • 3 gousses d'ail de taille moyenne, pelées
  • ½ oignon de taille moyenne (60 g)
  • 900 g de tomates, coupées en deux
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'origan séché
  • 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 1 petite feuille de laurier séchée
  • ¼ cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf la feuille de laurier séchée, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement l'intensité jusqu'à la vitesse 5, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger 15 secondes ou jusqu'à obtention de la consistance désirée.
  4. Verser dans une grande casserole et ajouter la feuille de laurier séchée. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuer de temps en temps. Pour servir, retirer la feuille de laurier et assaisonner avec vos herbes ou épices préférées.

Remarques du chef

Servir avec du poisson, du poulet grillé ou des pâtes.

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