Passer au contenu

Soupe minestrone

Quelle que soit la combinaison de légumes-feuilles, de légumes et de haricots, ce célèbre classique italien peut être préparé avec tout ce que vous avez dans le garde-manger. Notre recette est faite avec du maïs, des courgettes, des carottes, des pois chiches et des haricots rouges.

Soupe minestrone

Soupe minestrone

Ingrédients

  • 480 ml (2 cups) vegetable stock
  • 4 tomates Roma (240 g)
  • 40 g de carottes
  • 80 g d'oignon pelé
  • 50 g de branche de céleri (½ )
  • ¼ de cuillère à café de basilic séché
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) d'origan séché
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients pour la base de la soupe dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 5 minutes et 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Soupe minestrone

Ingrédients

  • 120 g de pois chiches, égouttés
  • 100 g de courgettes
  • 260 g de haricots rouges, égouttés
  • 100 g de maïs en grains
  • 50 g de Pecorino Romano, râpé
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Réduire la vitesse à 2, puis retirer le bouchon de couvercle. Ajouter les pois chiches, les courgettes, les haricots rouges, le maïs et le fromage à travers l'ouverture. Replacer le bouchon du couvercle. Mélanger pendant 10 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Votre session a expiré pour cause d'inactivité.

Actualiser la page