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Coulis aux petits fruits

Les seuls ingrédients nécessaires pour ce coulis sont des baies fraîches et du sucre en poudre. Versez-le à la cuillère sur des pâtisseries ou des desserts glacés pour ajouter une douceur alléchante.

Coulis aux myrtilles

Ingrédients

  • 400 g (3 cups) strawberries
  • 300 g (2 cups) blueberries
  • 300 g (2 cups) raspberry
  • 120 ml (½ cup) date syrup

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 45 secondes.

Remarques du chef

Si vous le souhaitez, filtrer la purée dans un tamis à petites mailles.

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