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Sauce dijonnaise crémeuse sans lactose

Avec une texture riche à base de noix de cajou et sans produits laitiers, cette sauce ajoute une toute nouvelle dimension de saveurs.

Ingrédients

  • 70 ml de moutarde de Dijon
  • 720 ml de bouillon de légumes
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de noix de cajou, trempées pendant 3 heures, rincées et égouttées
  • 20 g (2 cuillères à soupe) d'oignon, pelé, coupé en cubes
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 4 minutes.

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