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Sauce dijonnaise crémeuse sans lactose

Avec une texture riche à base de noix de cajou et sans produits laitiers, cette sauce ajoute une toute nouvelle dimension de saveurs.

sauce crémeuse au fromage sur légumes

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe (70 g) de moutarde de Dijon
  • 720 ml (3 cups) vegetable stock
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 400 g de noix de cajou, trempées toute la nuit, rincées et égouttées
  • 1 cuillère à soupe (15 g) d'oignons pelés
  • ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 4 minutes.

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