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Sauce « comme au fromage »

Cette sauce faite de crème d'amandes aux saveurs de nachos est délicieuse servie sur des pommes de terre, du brocoli ou comme dip pour chips.

Sauce « comme au fromage »

Ingrédients

  • 480 ml d'eau
  • 2 citrons, pelés
  • 240 g (2 cups) roasted red pepper, or canned pimientos, peeled, seeded
  • 170 g (1 1/3 cups) raw or roasted almonds, unsalted
  • 10 ml (2 cuillères à thé) de poudre d'oignon
  • 60 g (1/2 cups) nutritional yeast
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)

Instructions

  1. With a peeler or paring knife, remove the peel and white pith from the lemon, leaving just the flesh. Place all ingredients into the Vitamix container in the order listed and secure lid.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

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