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Pancakes aux canneberges et à l'avoine

Les bienfaits des grains entiers combinés au surprenant goût sucré et croquant des canneberges séchées et des graines de tournesol. Garnissez-les de notre sirop de fruits frais pour plus de saveur !

Pancakes aux canneberges et à l'avoine

Ingrédients

  • 360 ml de lait
  • 1 gros œuf
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive légère
  • 60 g de flocons d'avoine non cuits
  • 150 g de farine complète
  • 10 ml (2 cuillères à café) de levure chimique
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de bicarbonate de soude
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 25 g de farine de lin
  • 25 g de canneberges séchées
  • 18 g (2 cuillères à soupe) de graines de tournesol

Instructions

  1. Mettre le lait, l'œuf, l'huile et 20 g d'avoine dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 6.
  4. Mélanger pendant 20 secondes.
  5. Combiner l'avoine restante, la farine, la poudre à pâte, la levure, le sel et la farine de lin dans un grand bol et mélanger pour combiner.
  6. Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et mélanger doucement à la main pour combiner.
  7. Ajouter les canneberges séchées et les graines de tournesol.
  8. Laisser le mélange reposer 10 minutes avant de cuire.

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