Biscuits à l'avoine, à la noix et à l'orange
La saveur rafraîchissante de l'orange et le doux goût épicé du clou de girofle font de ce biscuit à l'avoine un cadeau des fêtes idéal. Ajoutez 250 ml de pépites de chocolat ou de raisins secs pour personnaliser la recette.
Ingrédients
- 150 g de farine
- 390 g de flocons d'avoine
- 2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle moulue
- 1,25 ml (¼ cuillère à café) de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 1 grosse orange, épluchée et coupée en deux
- 1 gros œuf
- 120 ml d'huile d'olive
- 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse
- 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
- 210 g de sucre brun foncé, bien compact
- 60 g de noix (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 190˚C. Vaporiser la plaque de cuisson avec de l'enduit végétal.
- Placer la farine, les flocons d'avoine, la cannelle, les clous de girofle, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Mettre l'orange, l'œuf, l'huile, la mélasse, la vanille et le sucre brun dans le récipient Vitamix selon l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 20 secondes ou jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Dans un saladier, verser le mélange sur les ingrédients secs et étalez-le bien pour une répartition uniforme.
- Verser de petites quantités sur la plaque à biscuits préparée. Cuire 10-12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Remarques du chef
Incorporer 120 g de pépites de chocolat ou de raisins au mélange final.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 biscuit |
| Quantité par portion | |
| Calories | 150 |
| Matière grasse totale | 5 g |
| Gras saturés | 1 g |
| Cholestérol | 10 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Total des glucides | 23 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres | 10 g |
| Protéines | 3 g |
