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Sorbet aux pêches

Ce sorbet léger et rafraîchissant est préparé avec des pêches mûres, de l'extrait de vanille et un édulcorant - dose à personnaliser.

boules de sorbet à la pêche

Ingrédients

  • 3 pêches (420 g) coupées en deux et dénoyautées
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 6 dattes, dénoyautées
  • 520 g de glaçons

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement jusqu'à la vitesse maximale, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Au bout de 30 à 60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention à ne pas trop mélanger car la préparation risquerait de fondre. Servir immédiatement.

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