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Sorbet de soja à la pêche

Des pêches surgelées et du lait de soja créent un sorbet lisse et crémeux qui satisfait tous les amateurs de sucreries.

Ingrédients

  • 360 ml de lait de soja
  • 680 g de pêches surgelées, ramollies pendant 25 minutes
  • 60 ml de miel
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'extrait de vanille

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange.
  6. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques

Les tranches de pêche doivent être ramollies à température ambiante après environ 25 minutes. Si la préparation a la texture d'un milkshake, épaissir en y ajoutant doucement 250 ml de glaçons supplémentaires. Mélanger jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Pour une variante de la recette, vous pouvez utiliser d'autres fruits que les pêches.

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