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Sorbet de soja à la pêche

Des pêches surgelées et du lait de soja créent un sorbet lisse et crémeux qui satisfait tous les amateurs de sucreries.

Ingrédients

  • 360 ml de lait de soja
  • 4 dattes (60 g) dénoyautées ou du miel, au goût
  • 1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • 680 g de tranches de pêches surgelées

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Après environ 30-60 secondes, le son du moteur changera et quatre pics devraient se former dans le mélange. Arrêter l'appareil. Attention de ne pas trop mélanger, sinon la préparation fondra. Servir immédiatement.

Remarques

Mélanger des fruits congelés vous permet d'obtenir une délicieuse texture crémeuse en quelques secondes.

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