Biscuits explosion de cacahuètes
Le biscuit parfait au beurre de cacahuètes, saupoudré de sucre et coiffé d'une touche chocolatée.
Ingrédients
- 150 g de farine complète
- 60 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¼ cuillère à café de sel (facultatif)
- 2 gros œufs
- 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
- 130 g de beurre de cacahuètes
- 65 g de sucre cristallisé
- 120 g (½ tasse) de sucre brun, bien compact
- 55 g de beurre à tartiner
- 55 g de beurre ramolli
- 50 g (¼ tasse) de sucre cristallisé, pour saupoudrer
- 22 bonbons au chocolat Kisses
Instructions
- Faire chauffer le four à 190 °C.
- Dans un bol, mélanger les farines, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.
- Mettre les gros œufs, la vanille, le beurre de cacahuète, le sucre, la margarine et le beurre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 40 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.
- Ajouter le mélange au bol avec les ingrédients secs et bien mélanger.
- À l'aide d'une cuillère de 4 cm d'épaisseur, façonner la pâte en boules rondes. Rouler les boules dans 50 g (¼ tasse) de sucre et les mettre sur des plaques à pâtisserie non graissées en les espaçant de 5 cm.
- Faire cuire au four pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les boules soient très légèrement dorées. Enfoncer immédiatement 1 papillote au chocolat au centre de chaque biscuit. Déplacer sur des grilles de refroidissement.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 1 biscuit |
| Quantité par portion | |
| Calories | 170 |
| Matière grasse totale | 9 g |
| Gras saturés | 3,5 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 160 mg |
| Total des glucides | 21 g |
| Fibres alimentaires | 1 g |
| Sucres | 13 g |
| Protéines | 4 g |
