Salsa à l'ananas

L'ananas ajoute une explosion de couleurs et de saveurs à cette salsa. Vous pouvez la servir piquante ou douce avec des croustilles de maïs ou bien comme garniture sur du poisson grillé.

Ingrédients

  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
  • ½ ananas, épluché, en cubes
  • ½ oignon, pelé, en dés
  • ½ poivron rouge, équeuté, épépiné et coupé en dés
  • 2 g (2 cuillères à soupe) de feuilles de coriandre fraîche, hachées
  • ½ citron vert, pelé, coupé en deux
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • ¼ piment jalapeño

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 4.
  4. Mélanger pendant 15 à 20 secondes, en utlisant le pilon afin de pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques

Retirer les graines et la membrane du piment jalapeño pour une salsa plus douce. Vous pouvez également remplacer la coriandre fraîche par de la menthe fraîche.