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Vinaigrette aux graines de pavot

Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.

Vinaigrette aux graines de pavot

Ingrédients

  • 240ml d'eau froide
  • 80 ml de vinaigre de cidre
  • 10 g d'oignon
  • 120 ml de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 12,5 g (2 cuillères à soupe) de farine tout usage
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 1 minute, puis réduire la vitesse. Retirer le bouchon du couvercle.
  4. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  5. Verser dans un bol de 0,9 litre (1 pinte). Cuire pendant 2 minutes à puissance élevée. Battre pour garder la préparation lisse.
  6. Faire cuire au four à micro-ondes pendant encore 2 minutes.

Remarques

Réfrigérer dans un récipient hermétique.

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