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Vinaigrette aux graines de pavot

Le vinaigre de cidre de pomme donne à cette vinaigrette sans huile une saveur classique aigre-douce.

Vinaigrette aux graines de pavot

Ingrédients

  • 240ml d'eau froide
  • 80 ml de vinaigre de cidre
  • 10 g (1 cuillère à soupe) d'oignon, pelé et coupé en dés
  • 150 g de sucre cristallisé
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 3 g (1 cuillère à café) de sel
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de fécule de maïs
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de pavot

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 1 minute, puis réduire au palier 3. Retirer le bouchon doseur du couvercle.
  5. Ajouter les graines de pavot par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle. Continuer à mélanger pendant 5 secondes supplémentaires.
  6. Verser dans un bol d'un litre allant au four à micro-ondes. Cuire pendant 2 minutes à haute puissance (High). Fouetter pour garder la préparation lisse.
  7. Faire cuire au four à micro-ondes pendant 2 minutes supplémentaires.

Remarques

Réfrigérer dans un récipient hermétique.

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