Plat aux pommes de terre et au cheddar
Simple à réaliser, cette casserole petit-déjeuner combine des pommes de terre rissolées maison avec vos ingrédients à omelettes favoris. Ce plat tombe à pic lorsque des invités dorment à la maison.
Ingrédients
- 3 petites pommes de terre Russet, coupées en cubes
- 480 ml (2 tasses) de substitut d’œuf
- 480 ml de lait
- ½ cuillère à café de sel (facultatif)
- 225 g (2 tasses) de cheddar coupé en cubes
- 35 g de poivron vert équeuté, épépiné et coupé en morceaux
- 30 g d'oignon, pelé et coupé en dés
- 210 g (1½ tasse) de jambon coupé en dés
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser un moule de 23 cm x 23 cm avec du spray de cuisson.
- Mettre les pommes de terre dans le récipient Vitamix et remplir jusqu'à atteindre 1,4 l.
- Ajouter de l'eau jusqu'à atteindre 1,9 l et verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la vitesse 5 ou 6 (une vitesse plus lente produit une coupe plus grossière).
- Mettre en marche pendant 10 secondes environ, en utilisant le pilon au besoin.
- Bien égoutter, réserver.
- Mettre le substitut d’œuf, le lait, le sel et le fromage dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant 20 secondes.
- Réduire la vitesse au palier 3, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
- Ajouter les poivrons, l'oignon, les pommes de terre et le jambon par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle.
- Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
- Verser dans le moule préparé.
- Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
- Découvrir la préparation et cuire 30 à 35 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement dorée.
Informations nutritionnelles
Taille des portions | 1 carré |
Quantité par portion | |
Calories | 267 |
Matière grasse totale | 13 g |
Gras saturés | 7 g |
Cholestérol | 44 mg |
Sodium | 563 mg |
Total des glucides | 17 g |
Fibres alimentaires | 2 g |
Sucres | 4 g |
Protéines | 21 g |