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Plat aux pommes de terre et au cheddar

Simple à réaliser, cette casserole petit-déjeuner combine des pommes de terre rissolées maison avec vos ingrédients à omelettes favoris. Ce plat tombe à pic lorsque des invités dorment à la maison.

gratin-pommes de terre-cheddar

Ingrédients

  • 3 petites pommes de terre Russet, coupées en cubes
  • 480 ml (2 tasses) de substitut d’œuf
  • 480 ml de lait
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 225 g (2 tasses) de cheddar coupé en cubes
  • 35 g de poivron vert équeuté, épépiné et coupé en morceaux
  • 30 g d'oignon pelé et haché
  • 210 g (1½ tasse) de jambon coupé en dés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C. Vaporiser un moule de 23 cm x 23 cm avec du spray de cuisson.
  2. Mettre les pommes de terre dans le récipient Vitamix et remplir jusqu'à atteindre 1,4 l.
  3. Ajouter de l'eau jusqu'à atteindre 1,9 l et verrouiller le couvercle.
  4. Sélectionner la vitesse 5 ou 6 (une vitesse plus lente produit une coupe plus grossière).
  5. Mettre en marche pendant 10 secondes environ, en utilisant le pilon au besoin.
  6. Bien égoutter, réserver.
  7. Mettre le substitut d’œuf, le lait, le sel et le fromage dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  8. Sélectionner le palier 1.
  9. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  10. Mélanger pendant 20 secondes.
  11. Réduire la vitesse au palier 3, puis retirer le bouchon doseur du couvercle.
  12. Ajouter les poivrons, l'oignon, les pommes de terre et le jambon par l'ouverture du bouchon doseur du couvercle.
  13. Mélanger pendant 10 à 15 secondes.
  14. Verser dans le moule préparé.
  15. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 40 à 45 minutes.
  16. Découvrir la préparation et cuire 30 à 35 minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit ferme et légèrement dorée.

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