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Pâte pour quiche

Cette pâte est une base rapide et facile pour toutes vos recettes de quiches favorites.

Ingrédients

  • 55 g de beurre ramolli
  • 70 g de fromage blanc égoutté 0 %
  • 1 gros œuf
  • 200 g de farine d'épeautre
  • 1 cuillère à café de levure
  • 5 ml (1 cuillère à café) de crème de tartre
  • 1 pincée de sel

Instructions

  1. Mettre le beurre, le fromage blanc et l'œuf dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 15 secondes.
  5. Mélanger la farine, la levure, la crème de tartre et le sel dans un bol.
  6. Mettre la moitié du mélange de farine dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  7. Sélectionner la vitesse 5. Démarrer et arrêter l'appareil afin de mélanger par pulsations. Répéter 5 à 7 fois. Arrêter l'appareil et racler les bords du récipients. Ajouter le reste de la farine dans le récipient et répéter le processus, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients contre les lames.
  8. Retirer la pâte, mettre dans un film plastique et emballer fermement. Mettre au réfrigérateur pendant environ une heure. Étaler et placer dans un moule à tarte de 23 cm.

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