Vinaigrette aux framboises
Sucrée et acidulée, cette vinaigrette peut être préparée avec des framboises fraîches ou surgelées et se déguste tout au long de l'année.
Ingrédients
- 60 ml d'eau
- 60 ml de vinaigre de cidre
- 3 g (1 cuillère à café) de sel
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou d'un autre édulcorant, selon le goût
- 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
- 50 g de framboises
- 180 ml d'huile d'olive
Instructions
- Mettre l'eau, le vinaigre, le sel, le miel, le basilic et les framboises dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 5. Retirer le bouchon doseur du couvercle et verser doucement l'huile d'olive en un mince filet par l'ouverture.
- Replacer le bouchon doseur du couvercle. Augmenter graduellement la vitesse jusqu'à l'intensité 10, puis élevée. Mélanger pendant 10 secondes de plus.
Remarques
Réfrigérer dans un récipient hermétique.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 30 ml (2 cuillères à soupe) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| Matière grasse totale | 12 g |
| Gras saturés | 1,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Total des glucides | 4 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 0 g |
