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Vinaigrette aux framboises

Sucrée et acidulée, cette vinaigrette peut être préparée avec des framboises fraîches ou surgelées et se déguste tout au long de l'année.

Vinaigrette aux framboises

Ingrédients

  • 60 ml d'eau
  • 60 ml de vinaigre de cidre
  • 3 g (1 cuillère à café) de sel
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de miel ou 25 g (2 cuillères à soupe) de sucre
  • 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
  • 50 g de framboises
  • 180 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre l'eau, le vinaigre, le sel, le miel, le basilic et les framboises dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 5. Retirer le bouchon doseur du couvercle et verser doucement l'huile d'olive en un mince filet par l'ouverture.
  4. Replacer le bouchon doseur du couvercle. Augmenter graduellement la vitesse jusqu'à l'intensité 10, puis élevée. Mélanger pendant 10 secondes de plus.

Remarques

Réfrigérer dans un récipient hermétique.

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