Vinaigrette aux framboises
Sucrée et acidulée, cette vinaigrette peut être préparée avec des framboises fraîches ou surgelées et se déguste tout au long de l'année.
Ingrédients
- 60 ml d'eau
- 60 ml de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de sel (facultatif)
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel ou d'un autre édulcorant, selon le goût
- 5 ml (1 cuillère à café) de basilic séché
- 50 g de framboises
- 180 ml d'huile d'olive
Instructions
- Mettre l'eau, le vinaigre, le sel, le miel, le basilic et les framboises dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
- Sélectionner le palier 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 5. Retirer le bouchon doseur du couvercle et verser doucement l'huile d'olive en un mince filet par l'ouverture.
- Replacer le bouchon doseur du couvercle. Augmenter graduellement la vitesse jusqu'à l'intensité 10, puis élevée. Mélanger pendant 10 secondes de plus.
Remarques du chef
Réfrigérer dans un récipient hermétique.
Informations nutritionnelles
| Taille des portions | 30 ml (2 cuillères à soupe) |
| Quantité par portion | |
| Calories | 120 |
| Matière grasse totale | 12 g |
| Gras saturés | 1,5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Total des glucides | 4 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Sucres | 2 g |
| Protéines | 0 g |
