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Salade de chou rouge

Une simple vinaigrette faite à partir d'huile, de vinaigre, de graines de moutarde, de graines de céleri et de sucre accompagne divinement une combinaison de légumes frais dans cette recette de salade de chou.

Salade de chou rouge

Ingrédients

  • 120 ml d'huile d'olive
  • 120 ml de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de graines de céleri
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 1 tête de chou rouge
  • 160 g d'oignon doux émincé
  • 2 carottes, pelées et râpées
  • 115 g de ciboulette fraîche hachée
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Mettre l'huile, le vinaigre, les graines de moutarde, les graines de céleri et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 30 secondes.
  5. Mélanger le chou, l'oignon, les carottes et la ciboulette dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade, puis remuer.

Remarques

Hachez le chou avec de l'eau de manière rapide en quelques secondes avec votre mélangeur Vitamix. Ajustez le goût de la salade en remplaçant le cidre de pomme par un autre vinaigre.

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