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Dip aux tomates, à la ricotta et aux olives Kalamata

Ce dip polyvalent accompagne bien les chips de pita et les plateaux de légumes et peut être utilisée comme pâte à tartiner pour un sandwich ou comme sauce à pizza maison.

Ingrédients

  • 250 g de fromage blanc égoutté
  • 100 g d'olives de Kalamata
  • 150 g de tomates séchées et égouttées
  • 20 feuilles de basilic frais
  • 5 ml (1 cuillère à café) de flocons de piment rouge broyé
  • 5 ml (1 c. à café) de sel
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 8.
  3. Démarrer et éteindre l'appareil rapidement ou utiliser le réglage de mélange par pulsations (pulse).
  4. Mélanger par pulsations 10 fois, ou jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients dans les lames.

Remarques

La fonction de mélange par pulsations est parfaite pour créer de la texture et changer le profil de saveur de plusieurs dips et pâtes à tartiner. Utilisez cette technique avancée pour améliorer votre expérience Vitamix.

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