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Mini hamburgers au chou-fleur grillé et sauce Buffalo piquante maison

Un mini hamburger végétarien et une sauce piquante maison qui peut être ajustée selon vos goûts.

Mini hamburgers au chou-fleur grillé et sauce Buffalo piquante maison

Mini hamburgers

Ingrédients

  • ½ tête de chou-fleur
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile d'olive
  • 6 pains de blé entier pour mini hamburgers
  • 20 g de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre, selon les goûts

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Trancher le chou-fleur en fleurons de 2,5 cm.
  3. Mettre le chou-fleur sur la plaque de cuisson. Verser un filet d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre. Faire rôtir dans le four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  4. Pour assembler, mettre le chou-fleur sur un pain grillé et verser 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce sur le chou-fleur. Garnir avec de la coriandre. Servir immédiatement.

sauce

Ingrédients

  • 240 ml de sauce piquante
  • 240 ml d'eau
  • 225 g de beurre doux ramolli

Instructions

  1. Mettre les ingrédients de la sauce dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil et augmenter progressivement la vitesse jusqu'au palier 10, puis passer à la vitesse élevée.
  4. Mélanger pendant 7 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.

Remarques

Pour une sauce piquante plus épicée, changer de marque de sauce ou saupoudrer légèrement la sauce de poivre de cayenne. Utiliser votre mélange de légumes marinés préféré sur le dessus de votre sandwich pour ajouter plus de saveur. Réfrigérer la sauce piquante restante pour une utilisation ultérieure ou ajouter à de la vinaigrette ranch afin d'en faire un dip au Buffalo. Utiliser un substitut de beurre végétalien afin de créer la même saveur délicieuse avec moins de matières grasses et de cholestérol.

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