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Sauce Alfredo aux poivrons rouges rôtis

Cette sauce alfredo épicée est composée de tofu mou et constitue une version inattendue des fettuccinis traditionnels.

Sauce Alfredo aux poivrons rouges rôtis

Ingrédients

  • 160 g de tofu soyeux
  • 180 g de fromage blanc égoutté 0 %
  • 400 g de poivrons rouges épépinés et rôtis
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de fromage à la crème allégé
  • 1 gousse d'ail
  • 15 g (3 cuillères à soupe) de parmesan, laitier ou à base de soja
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de Pecorino Romano râpé
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de beurre
  • ½ cuillère à café de poivre blanc moulu

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  3. Mélanger pendant 6 minutes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Servir sur un plat chaud de fettuccine.

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