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Sauce salsa verte

À la différence de la sauce salsa verte traditionnelle, cette recette est faite avec du persil, du basilic, de l'ail, des câpres et de l'huile d'olive. Cependant, elle est aussi délicieuse que la version mexicaine originale.

Ingrédients

  • 200 g (2 tasses) de feuilles de persil frais, légèrement tassées
  • 40 g de feuilles de basilic frais hachées
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 24 câpres salés, égouttés
  • Le zeste d'un citron
  • Jus de 1 citron
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 240 ml d'huile d'olive

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le programme « Purée ».
  3. Démarrer l'appareil et le laisser compléter le programme. Utiliser le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

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