Salade de chou savoureuse

Cette recette de salade de chou traditionnelle est rehaussée grâce au raifort piquant et agrémentée de raisins sucrés.

Salade de chou de Savoie

Ingrédients

  • 230 g de mayonnaise
  • 120 ml de vinaigre d’alcool
  • 30 g (2 cuillères à soupe) de raifort
  • 7,5 ml (1 ½ cuillère à café) de graines de céleri
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre granulé
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de sel de mer
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • 185 g de raisins secs
  • 800 g de chou de Milan finement coupé
  • 2 carottes, coupées en deux
  • 1 oignon rouge, pelé et coupé en dés

Instructions

  1. Mettre la mayonnaire, le vinaigre, le raifort, les graines de céleri et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 30 secondes.
  5. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Mélanger les raisins secs, le chou, les carottes et l'oignon dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade et remuer.

Remarques

Vous pouvez servir cette salade immédiatement ou la couvrir et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit afin de mélanger davantage les saveurs.