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Salade de chou savoureuse

Cette recette de salade de chou traditionnelle est rehaussée grâce au raifort piquant et agrémentée de raisins sucrés.

Salade de chou de Savoie

Ingrédients

  • 240 ml (1 cup) mayonnaise
  • 120 ml (½ cup) distilled white vinegar
  • 30 g (2 Tablespoons) horseradish
  • 1 Tablespoon granulated sugar
  • 1 pinch salt, optional
  • ½ cuillère à café de graines de céleri
  • 1 pinch ground black pepper
  • 160 g (1 cup) raisins
  • 800 g (1 head) savoy cabbage, shredded
  • 120 g (1 ) medium carrots, peeled and shaved
  • 160 g (1 cup) red onion, sliced

Instructions

  1. Mettre la mayonnaise, le vinaigre, le raifort, les graines de céleri, le sel (facultatif), le poivre et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter l'intensité jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 30 secondes.
  4. Mélanger les raisins secs, le chou, les carottes et l'oignon dans un bol. Verser la vinaigrette mélangée sur la salade et remuer.

Remarques du chef

Vous pouvez servir cette salade immédiatement ou la couvrir et la laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit afin de mélanger davantage les saveurs.

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