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Biscuits sablés

Comme il n'existe pas de rassemblements festifs dignes de ce nom sans les biscuits sablés dont tout le monde raffole, voici une recette facile à réaliser à l'aide de votre Vitamix.

Ingrédients

  • 110 g de beurre ramolli
  • 1 gros œuf
  • 100 g de sucre cristallisé
  • 60 g de farine
  • 60 g de farine complète

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 190°C.
  2. Mettre le beurre, l'œuf et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 15 secondes, jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse.
  6. Retirer le couvercle, puis ajouter la farine dans le récipient.
  7. Sélectionner le palier 6.
  8. Démarrer et éteindre l'appareil afin de mélanger rapidement par pulsations 12 à 15 fois, en utilisant le pilon au besoin pour pousser les ingrédients contre les lames du blender.
  9. Retirer la pâte du récipient, emballer dans du film plastique, puis laisser reposer pendant 1 heure.
  10. Sortir du réfrigérateur et couper la pâte en deux morceaux. Enfariner chaque morceau et rouler en feuilles épaisses de 2,5 cm.
  11. Couper les biscuits avec un emporte-pièce de 4 cm et déposer sur une plaque à cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  12. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient figés mais non dorés.

Remarques

La pâte peut s'avérer humide ; dans ce cas, mettez-là au réfrigérateur et n'hésitez pas à utiliser une quantité généreuse de farine lorsque vous étalez la pâte.

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