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Biscuits sablés

Comme il n'existe pas de rassemblements festifs dignes de ce nom sans les biscuits sablés dont tout le monde raffole, voici une recette facile à réaliser à l'aide de votre Vitamix.

biscuits sablés sur des assiettes blanches

Ingrédients

  • 110 g (½ cup) butter, softened
  • 1 large egg
  • 100 g (½ cup) granulated sugar
  • 60 g (½ cup) all-purpose flour
  • 60 g (½ cup) whole wheat flour

Instructions

  1. Heat the oven to 375°F (190° C).
  2. Mettre le beurre, l'œuf et le sucre dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Select Variable 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Blend for 15 seconds until mixture is smooth and creamy.
  6. Retirer le couvercle, puis ajouter la farine dans le récipient.
  7. Select Variable 6.
  8. Turn the machine on and off quickly to pulse 12 to 15 times, using the tamper to press the ingredients into the blades.
  9. Remove the dough from the container, wrap in plastic wrap and chill for 1 hour.
  10. Remove from refrigerator and cut dough into two pieces. Dust each piece with flour and roll into 1-inch (2.5 cm) thick sheets.
  11. Cut cookies with a 1½-inch (4 cm) cookie cutter and place on a baking sheet lined with parchment paper.
  12. Bake for 8 to 10 minutes, until cookies are set but not browned.

Remarques du chef

La pâte peut s'avérer humide ; dans ce cas, mettez-là au réfrigérateur et n'hésitez pas à utiliser une quantité généreuse de farine lorsque vous étalez la pâte.

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