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Boules de neige

Ces biscuits légers et aérés sont couverts de sucre en poudre et sont tout aussi amusants à former qu'une vraie boule de neige.

Ingrédients

  • 85 g (¾ tasse) de noix hachées
  • 280 g (2¼ tasses) de farine tout usage (utilisation divisée)
  • 175 g (1 tasse) de margarine
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel
  • 60 g de sucre glace
  • Sucre en poudre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190 °C.
  2. Placer les noix dans le récipient Vitamix et bien fermer le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 4.
  5. Mélanger pendant 10 secondes. Déposer dans un bol.
  6. Placer la moitié de la farine, la moitié de la margarine, la vanille, le sel, le sucre en poudre, le reste de la margarine, et le reste de la farine dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, et bien fermer le couvercle.
  7. Sélectionner le palier 1.
  8. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au palier 5.
  9. Mélanger pendant 10 à 15 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients contre les lames.
  10. Mettre le tout dans le bol avec les noix et remuer pour incorporer.
  11. Façonner la pâte en boules de 2,5 cm (1 po) et les espacer de 2,5 cm (1 po) sur une plaque de cuisson non graissée.
  12. Faire cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à que la pâte soit dure mais pas brune. Sortir du four et laisser refroidir pendant 10 minutes.
  13. Rouler les biscuits encore chauds dans du sucre en poudre et laisser refroidir sur une grille métallique.

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