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Biscuits moelleux au sucre

Légèrement différent du biscuit au sucre traditionnel, ce biscuit contient du yaourt grec pour le rendre un peu plus moelleux.

biscuits moelleux au sucre sur une assiette et serviette en arrière-plan

Ingrédients

  • 115 g (½ tasse) de yaourt grec nature
  • 1 gros œuf
  • 5 ml (1 cuillère à café) d'extrait de vanille
  • 110 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre glace
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) d'extrait d'amande
  • 120 g de farine complète
  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 5 ml (1 cuillère à café) de crème de tartre

Instructions

  1. Faire chauffer le four à 190 °C.
  2. Mettre le yaourt, l'œuf, la vanille, le beurre, le sucre en poudre et l'extrait d'amande dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Sélectionner le palier 1.
  4. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  5. Mélanger pendant 30 secondes.
  6. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la crème de tartre.
  7. Incorporer les liquides du récipient Vitamix aux ingrédients secs dans le saladier. Laisser la pâte reposer, réfrigérée, pendant 2 à 3 heures.
  8. Sur une surface légèrement farinée, rouler la pâte pour l'aplatir jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,3 cm (⅛ po), puis déposer sur une plaque de cuisson. Tailler en 18 morceaux.
  9. Cuire pendant 8 minutes.
  10. Retirer et entailler les biscuits de nouveau. Laisser refroidir et couper en morceaux.

Remarques

Oubliez les bonbons colorés de façon artificielle et les cerises confites pour la décoration de vos biscuits. Pourquoi ne pas opter pour des ingrédients naturels ? Par exemple : des noix, des graines et des fruits secs.

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