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Houmous épicé

Relevez votre houmous avec votre sauce piquante favorite. Rappelez-vous simplement que le niveau de piquant choisi sera intensifié par le blender Vitamix.

Houmous épicé

Ingrédients

  • 840 g (2 boîtes) de pois chiches, dont une boîte égouttée
  • 30 ml (2 cuillères à soupe) de sauce piquante
  • 110 g de graines de sésame grillées
  • ½ citron pelé
  • 2 petites gousses d'ail, pelées
  • ½ cuillère à café de sel casher (facultatif)

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à légumes, retirer la peau et la partie blanche du citron, en ne laissant que la chair. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtenir une consistance lisse, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.

Remarques du chef

Réservez une partie du liquide contenu dans la boîte de pois chiches en conserve ou ajoutez de l'eau pour obtenir un houmous moins épais.

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