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Sauce tomate épicée

Grâce au fromage à la crème et au piment jalapeño, cette sauce crémeuse est superbe servie sur des pâtes ou sous un morceau de poulet ou de bœuf. Pour une version plus douce, enlevez les graines et la peau du piment jalapeño.

Sauce tomate épicée

Ingrédients

  • 4 tomates Roma, coupées en quartiers
  • 45 g (3 cuillères à soupe) de concentré de tomates
  • 29 g (2 cuillères à soupe) de fromage à la crème allégé
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de poivre noir moulu
  • ½ piment jalapeño
  • 2,5 ml (½ cuillère à café) de basilic séché
  • 1 gousse d'ail
  • 1,25 ml (¼ cuillère à café) d'origan séché

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention de la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
  5. Verser dans la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes.

Remarques

Pour relever davantage, laisser quelques graines de jalapeño à l'intérieur du piment.

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