Fondue aux épinards et aux artichauts

Composée d'un mélange de trois fromages, d'épinards et d'artichauts, cette fondue crémeuse propose une version amusante de votre dip de restaurant favorite.

Fondue aux épinards et aux artichauts

Ingrédients

  • 28 g (2 cuillères à soupe) de beurre
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 6 cœurs d'artichauts, égouttés, en dés
  • 85 g d'épinards surgelés (égouttés)
  • 180 ml de vin blanc sec
  • 180 ml d'eau
  • 10 ml (2 cuillères à café) de jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 340 g de fromage Monterey Jack
  • 85 g de parmesan râpé
  • 115 g (1 tasse) de fromage feta émietté

Instructions

  1. Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen.
  2. Ajouter l'ail, les artichauts et les épinards. Faire revenir pendant 2 minutes. Mettre de côté.
  3. Mettre le vin, l'eau, le jus de citron, la fécule de maïs, le poivre et les fromages dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  4. Sélectionner le palier 1.
  5. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  6. Mélanger pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que la préparation soit lisse et chaude.
  7. Verser la préparation dans le bol à fondue.
  8. Incorporer la préparation d'épinards et d'artichauts.

Remarques

Faire tremper avec du pain français de campagne en morceaux, des chapeaux de champignons, des asperges cuites à la vapeur ou grillées, des brocolis et des choux-fleurs cuits à la vapeur ou grillés.