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Sirop de fraise

Create your own fresh strawberry syrup, perfect for homemade ice cream, pancakes, crepes, or waffles.

Sirop de fraise

Ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 80 g de dattes Medjool dénoyautées
  • 180 ml d'eau

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué et bien fermer le couvercle.
  2. Démarrer le blender à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement l'intensité jusqu'au maximum. Mélanger pendant 1 minute ou jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  3. Verser dans une casserole de taille moyenne et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit du tiers.
  4. Éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes. Verser ensuite dans un récipient, puis placer au réfrigérateur.

Remarques

Cette recette peut être doublée en utilisant le récipient de 2 L.

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