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Houmous aux tomates séchées

Parfait pour accompagner des crudités ou des crackers de blé entier, ce houmous est fait de tomates séchées, d'ail et de romarin frais pour une saveur prononcée.

Ingrédients

  • 425 g de pois chiches en conserve non égouttés
  • 16,2 g (2 cuillères à soupe) de graines de sésame
  • 70 g de tomates séchées
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron
  • 15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 15 ml (1 c. à soupe) de feuilles de romarin frais
  • 0,5 ml (⅛ cuillère à café) de sel de mer

Instructions

  1. Mettre les pois chiches avec le liquide, les graines de sésame, les tomates séchées, le jus de citron, l'huile, l'ail et le romarin dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis bien fermer le couvercle.
  2. Sélectionner le palier 1.
  3. Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
  4. Mélanger pendant 45 secondes, en utilisant le pilon afin de pousser les ingrédients dans les lames.
  5. Ajouter une pincée de sel de mer si besoin.

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